Гастрономические зоны Испании

Испания – удивительная, прекрасная и загадочная страна. Самое лучшее время для туристической поездки в Испанию – конечно, лето, когда яркое солнце хорошенько прогреет своими лучами прибрежные зоны. А прогулки по Барселоне, Сарагосе, Толедо, Мадриду, Валенсии порадуют Вас не только красотой средневековой архитектуры, но и приветливыми улыбками местных жителей.

Случается, что туристы, посетив эту страну лишь, раз считают себя знатоками местной кухни. Однако гурманы знают, что в Испании восемь гастрономических зон, и везде свои фирменные блюда и напитки. На севере Испании, в стране басков, готовят изысканные рыбные блюда, их визитная карточка - знаменитое блюдо из трески пиль-пиль. Деликатес, предлагаемый в дорогих ресторанах - виера - запеченный в соусе, перемолотый с грибами и луком гребешок в собственной раковине. На десерт после таких яств, предлагаются сыры и бутылочка сидра. Можно заказать молодого вина - розового чакколи. Даже французы приезжают в эту приграничную область за свежими осьминогами, рыбой мерлузу и сладостями. Мясные блюда лучше не заказывать - мясо подают полусырое, с кровью, и без пряностей. НО баскская кухня все равно считается лучшей в стране, критерий - не изысканность блюд, а свежесть исходных продуктов. В Каталонии заказывайте нежное жаркое касуэла, копченые колбасы фуэт и апперитивный соус алиоли.